くさやとシュールストレミングとドリアン、一番臭かったのはどれ? 全部食べたことある私が検証してみた

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世界3大臭い食べ物、くさや・シュールストレミング・ドリアン。

私は3つとも食べたことがあります。

くさやは日本で、シュールストレミングがスウェーデンで、ドリアンは東南アジアで食べました。

今回はこの3つのうち、どれが一番臭かったかを検証してみたいと思います。

 

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くさやとはなんぞ?

魚類の干物のひとつで、伊豆諸島の特産品として知られる。新鮮な魚を「くさや液」と呼ばれる魚醤に似た独特の風味を持つ発酵液に浸潤させた後、これを天日干しにした食品である。

くさや液は魚の干物を浸すための塩水を繰り返して使用してきた発酵液で、古いものほど旨味が出るとされ、なかには200年、300年続くものもある。

くさや液には、乳酸菌の一種であるコリネバクテリウム・クサヤ(クサヤ菌)があり、酢酸、プロピオン酸などいくつかの有機酸とエステル類が特徴的な香りを醸し出す。

くさやの匂いや味は島ごとはもちろんだが、店ごとにも差がある。「元祖」だけあって、一般的には新島産のものがもっとも匂いが強いと言われている。

引用:Wikipedia

「くさや液」は「くさや汁」とも呼ばれるらしい・・・。

インパクト、破壊力ともに申し分ないことばです。

伊豆諸島の家庭では、この「くさや液」は昔、嫁入り道具のひとつであったという。

ビタミン、アミノ酸が豊富で抗菌作用もあるので体にはいいそうです。

昔は薬代わりにくさや液を飲んだり、ケガした患部に塗っていたとのこと。

ひえーっ!

 


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くさやの臭い体験

くさやは、子どもの頃住んでいた家の隣のお父さんがよく酒のつまみに食べていました。

「ほら、ちょっと食べてみろ」なんて、昼から飲んだくれているおやじに言われて何度か食べました。

隣の子と「やだーっ!臭いーっ!」なんてぎゃーぎゃー叫びながら食べた思い出あります。

子どもだったのでちょっとその臭さを楽しんでいた感じもありましたね。

大人になってから、一度旅館かどこかで食べましたけど、もう、それきりです。

好きな人は好きなんでしょうね。

くせになる感じで。

お酒との相性も良さそうですしね。

 

なんと、くさやチーズなるもの発見!


くさやチーズ  藍ヶ江水産(八丈島)

これは一体どんな食べ物・・・。

 

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ドリアンとはなんぞ?

ドリアンはフルーツの王様です。

原産地は東南アジアのマレー半島です。

東南アジアではポピュラーなフルーツです。

ねっとりとクリームみたいに濃厚すぎるくらい濃厚な果実は食べる者を選びます。

胃が弱っている時や体調が悪い時には重すぎて食べられません。

現地でもちょっとお値段のはるリッチ感のあるフルーツです。

臭いが強烈なため、飛行機内や地下鉄内に持ち込み禁止だったりします。

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ドリアンの臭い体験

ドリアンは東南アジアでちょくちょく食べました。

新鮮なドリアンは臭くないのですが、フレッシュじゃないやつの臭いがヤバいです。

時間が経てば経つほど熟成されていき、強烈な匂いが口中に広がる、広がっていく・・・。

うううぇ〜ぃ。

しかも、足がはやいというか、すぐに匂い始めます。

なので、一旦パカッとドリアンを開いたなら、すぐに、フレッシュなうちに食べることをおすすめします。

食べ切れなくて小型冷蔵庫なんかに入れちゃうと翌日、冷蔵庫開けたらぶわ〜っと、なにやらの匂いが流れ出てきて、冷蔵庫がもうなにやらの匂いで埋め尽くされていて途方に暮れることになります。

でも、こんな大きくてヘビーなもの一人で1日一個なんて食べきれません。

臭いだしたドリアンはよく◯◯◯の臭いに例えられますが、まさにそんな感じです。

ちなみに、アルコールと一緒に食べるのは危険だと言われています。

それほどパンチのある食べ物です。

なんてったって王様ですからね。

ちなみにフルーツの女王はマンゴスチンです。

マンゴスチンは大好き♡

 

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シュールストレミングとはなんぞ?

シュールストレミングはスウェーデン産の塩漬けニシンの缶詰です。

世界で一番臭いと言われている食べ物です。

主に北スウェーデンのほうで食べられています。

気候がいい夏の頃、開放的な野外での食事時などで登場します。

冬は昼が短く、暗くて寒くて雪も多いので部屋の中は暖房ガンガンでぽかぽかです。

そんな閉め切った室内で開けるのは臭いがこもってしまうので躊躇してしまう人も少なくないようです。

スウェーデン人も強烈に臭い食べ物だという捉え方をしていて、レストランなどで出すことは禁止されています。

缶の中で発酵が進んでいくので、時間が経つごとに缶がどんどん膨らんでいきます。

膨らめば膨らむほど、缶を開ける時十分に注意しなければなりません。

鼻が曲がりそうなくらいとんでもなく臭い液が勢いよくブシューッ!!と飛び出てきて、目の中にでも入ったら一大事です。

目が臭くなります。

スウェーデン人でもゴーグルにレインコートの完全装備で挑む人もいます。

これは少々大げさだと思いますが。

日本のバラエティ番組でも、何度か取り上げられたことがあります。


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シュールストレミングの臭い体験

スウェーデンのお母さんはこれ食べる時、部屋中の窓全開にしました(夏の終わり頃だったのでまだそんなに寒くなくてよかった)。

缶はベランダで開けてました。「ああ臭い!ああ臭い!」と言いながらむしゃむしゃとおいしそうに食べていました。

お母さんは、臭いけど味自体は美味しいって認識みたいでした。

私も恐る恐る食べてみましたけど、そんなに騒ぐほど臭くなかったです。

マッシュポテトやサワークリームと一緒に食べるとけっこういけます。

でも、しょっぱすぎてむしゃむしゃとたくさんは食べられません。

マッシュポテトにちょっと添える程度くらいがいい味のアクセントになって美味しく食べられます。

納豆くさや文化の日本から来た私には楽勝でした!

日本のくさやのような立ち位置なのではないかと思います。

好きな人は好きだけど苦手な人は苦手。

私は、魚自体よりも液が強烈に臭いと感じました。

腐敗した下水みたいな臭いでした。

シュールストレミングはスウェーデン語でsurströmmingです。

sur:酸っぱい strömming:ニシン 

ニシンはスウェーデンでたくさん獲れます。


Surstromming/シュールストレミング

 

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結果 世界で一番臭い食べ物は・・・

 

くさや かな?

う〜ん、これは個人の好み、私の記憶の残り方が影響されているので、あくまでも当社比です。

くさやの臭いはちょっと無理です……。

もともと焼き魚があまり得意じゃないのと、隣家のくさやおやじの思い出がかなり臭い思い出として残っちゃってる感じです。

それか、シュールストレミングの液、です。

すいません、はっきりしない結末で。

ちなみにですね、中国系の臭豆腐、韓国系のホンオフェなる、もしかしたら上記のみっつよりも臭いかもしれない食べ物もあります。

臭い豆腐 【Amazon】王致和臭豆腐乳

このすさまじいまでの破壊力のあるヴィジュアル。

なんでも吐き気をもよおす刺激臭がするそうです。

 

食の世界は広くて奥深いぞよ( ̄(工) ̄)

 

 

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